鱼肉的做法大全家常(鱼肉的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 十六种鱼的家常家常做法
2. 家鱼家常做法
3. 家鱼的家常做法

十六种鱼的家常做法

食材准备：带鱼 、大蒜、鱼肉香葱、做大全姜、常鱼菜淀粉、做法红烧汁、家常食用油、鱼肉料酒 、做大全盐

做法 ：

第一步 ：带鱼洗净切成5CM鱼段，常鱼菜将鱼两面打一字花刀;将改好刀的做法鱼裹一层薄薄的淀粉;

第二步：锅中加适量食用油，油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用;

第三步：取另一口锅，家常锅中加适量油 ，将作料入锅炒制炒香;烹入大多烧汁;

第四步：冲入开水或高汤;加入煎制好的鱼块炖制;加入白糖提鲜;

第五步：烹入料酒;炖制15分钟，最后大火收汁粘稠后装盘即可。

家鱼家常做法

所需原料

鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽20克 ，胡椒粉、精盐、白酒5克 、姜 、葱 、蒜、香菜
、大料
。

做法步骤

1 、花生用清水浸40分钟；

2 、鲤鱼洗净抹干水 ，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；

3、白糖一茶勺
 ，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺
，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁；

4 、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出；

5、炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜 、葱 、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味；

6、下花生 、生抽
、清水酌量调味，高火加热8分钟，放上香菜即可。

家鱼的家常做法

第一步：黄鱼洗净去掉内脏 ，剪掉鱼鳍和鱼尾，在鱼的两面划上几刀以便入味。

第二步：在鱼身上倒料酒，撒上食盐 ，葱姜挤出汁水把鱼腌制片刻，然后把葱姜拿掉。

第三步 ：碗中加入面粉，让整条鱼均匀的沾满面粉，再抖去散乱的面粉
。

第四步：起锅下宽油烧热 ，把鱼下锅 ，15秒内不要翻动
。

第五步：待定型再翻至另一面炸至金黄 ，炸好后捞出沥油备用 。

第六步 ：锅里留底油
，下豆瓣酱炒出红油。然后下葱姜蒜和干辣椒炒出香味，倒入适量清水。

第七步：接着调入食盐，生抽，老抽
，胡椒粉，还有陈醋搅匀煮开。

第八步：煮开后再把炸好的鱼下锅煮透入味，一面煮的差不多了，再翻至另一面也煮透 。

第九步：煮至汤汁浓稠时，调入白糖提味
，最后撒上葱花 ，就可以出锅开吃啦 。

关于鱼肉的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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